Lediglich acht berittene Pferde- und Rinderhirten, sogenannte Butteri, gibt es heute noch in der Toskana. Die Arbeit dieser Männer beruht auf jahrtausendealtem landwirtschaftlichen Wissen.
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Im toskanischen Nationalpark Maremma befindet sich das 1000-jährige Gut Azienda Albarese, wo das Maremmaner Rind und die gleichnamige Pferderasse gezüchtet werden. Es ist auch das Zuhause der wenigen Butteri, die ihren Beruf heute noch ausüben. Die berittenen Hirten sind vergleichbar mit amerikanischen Cowboys. Ihre Lebens- und Arbeitsweise sind ein Beispiel für den Einklang von Mensch und Natur. (Text: arte)
